#002 2014 仲秋(ちゅうしゅう)

爽やかな風とともに
秋の匂い、漂ってきます。

↑しづか亭周辺の里山。実りの季節を迎え、例年、10月上旬には米を天日干しさせるためのホンニョ掛けの光景が広がります。これぞ、日本の原風景

 抜けるような青空にイワシ雲。どこからともなく漂う金木犀(キンモクセイ)の香り。そして、心に染み入る虫たちの声。うだるような夏の暑さが懐かしく感じられるほど、秋の訪れには、どこか寂しさを感じてしまいますよね。
 でも、仲秋は草や葉が活力を取り戻す「壮月」とも呼ばれる季節なのだそうです。涼しく心地よい風に吹かれると、夏の疲れから解放され、体にぐっと活力がみなぎります。いきいきとした体で秋の味に舌鼓。ご飯が何杯でもいけちゃいそうな…これもまた秋の醍醐味ですよね。

 しづか亭の大看板といえば「そば」。「自分たちの手で、そばを育てて実を収穫したい」と昨年から奮闘してきました。そして、今年も菜園では可憐な白い花が咲き、9月半ばに「そばの実」を収穫。これから脱穀、乾燥、製粉があり、口にできるのはもう少し先になりますが、どんな味に仕上がっているのか、とても楽しみです。さらに、この秋からは「赤そば」の種蒔きにもチャレンジ。実際に見ると、赤というよりは濃いピンク色の花が咲き、とても鮮やかで驚きました。

 そして、挑戦がもう一つ。「そばをもっと身近に感じて欲しい」との想いがつのって、「手打ちそば体験の宿泊プラン」を始めることになりました。懸命に作ったそばは、何よりのごちそう。また、そばをひたすらに打った後の心地よい達成感も、何とも言えません。モノづくりの面白さを、ぜひ体感してみませんか? 

←はじめてのそば打ちは、思うようにできないかと…。だけど、それが面白い。最後まで仕上げた時の達成感があると、食べた時の美味しさも格段に違いますよ。
そば打ちの楽しさをぜひ体験してください

→そば打ちで生地が余った場合は、
料理長がかりんとうにしてプレゼントします

←菜園で栽培している花を摘んでいるのは、女将・のぶちゃん

中学生の頃から生け花が好きだったという、のぶちゃん。ロビーやフロント、各お部屋など…館内の花のほとんどを、のぶちゃんが活けています

→その名の通り、花を長く楽しめる「百日草」がお客様をお出迎え

菜園では、9月上旬から10月下旬まで、約2か月近くも百日草が次々と咲き、しづか亭を彩ってくれています

しづか亭 そば打ちができるプラン。ご自分の打ったそばを
ご家族等に振舞うなんて、こんなすばらしい「おもてなし」はありません。

しづか亭の大看板「そば」。「自分たちの手で、そばを育てて実を収穫したい」と奮闘して早2年目。
今年も無事そばの実を収穫することができました。「そばをもっと身近に感じて欲しい」との想いから
今年、「手打ちそば体験の宿泊プラン」を始めることにしました。

詳細はこちらをクリック

菜園や周囲の農家から頂く「お野菜」が兎に角おいしい。
野菜とお蕎麦の人気コース

菜園や周囲の農家で収穫された米、野菜を味わっていただくプランです。こちらも菜園でとれたそばから作る打ちたての二八そばは、歯ごたえがあり絶品です。旬の山の幸をふんだんに使用したお料理をぜひご賞味下さい!夕食はお部屋食ですので、ごゆっくりおくつろぎ下さい。

詳細はこちらをクリック

その他のプランはこちらをクリック

登場人物紹介

  • 宿のあるじ・小林宏治
    心優しきオーナー。企画や経営のみならず、接客、そば打ち、農作業…なんでもこなす。口癖は「なんとかなるよ~」。
  • 女将・のぶちゃん
    朗らかな人柄で、宿内の雰囲気を明るくする存在。季節の花々をこよなく愛し、各部屋をはじめ館内のあちこちに花を生けている。
  • 料理長・親方
    一見すると厳格?怖い?と思いきや、柔和な笑顔がステキな加藤。菜園の採れたて野菜を、多彩にアレンジする達人。
  • 菜園・畠山 仁
    ほんわかムードの菜園担当。「いざ!畑仕事」と外に出ると、急に雨が降ってくるほどの超雨男。農作業はほぼ初心者。
  • 菜園・師匠 畠山・父
    経験豊富なアドバイザー。菜園担当・畠山の父であり、ここぞという時、心強い農業指導をしてくれる。鍬を持つ姿がダンディ。
  • にぎやか三人娘
    接客の千葉・齋藤・掃除の千葉。三人揃えば、黄色い声でわいわい。「カメラに向かって笑うって難しいけど」と言いながらこのスマイル。
  • モノ書き・小山
    宿のあんな話やこんな話を文章にして、写真と共にネット発信するための特命スタッフ。菜園で採れすぎた野菜をもらう係でもある。
  • 遊ぶ人・あやや
    母親の仕事にくっついて来る、モノ書き・小山の娘。菜園を走りまわっては、よく転びよく泣く。カメラを向けると変顔で返すお年頃。

奥州平泉温泉
そば庵しづか亭について

世界遺産の地・平泉にたたずむ小さな温泉宿。打ちたて・茹でたてにこだわった「手打ちそば」をはじめ、季節を取り入れた「田舎会席」、すべすべ肌になれる「源泉かけ流しの湯」でおもてなしをしております。大げさなことはなく、気取らず、自然体で。故郷のような懐かしい風情が魅力です。

  • ホームページ
  • facebook